Le Sud-Tyrol est une destination difficile à classer. Compte tenu de son nom, beaucoup de gens l’associent automatiquement à l’Autriche. Mais cette région se situe, en fait, dans le nord de l’Italie. Y parle-t-on allemand ou italien ? Se trouve-t-elle dans les montagnes ou y règne-t-il une ambiance méditerranéenne ? Est-ce un paradis pour les sportifs ou uniquement pour les gourmets ? La réponse à chacune de ces questions est : les deux.
Si vous n’avez encore jamais visité cette région aux multiples facettes, le présent guide vous offrira un aperçu de tout ce qui la rend particulière : des conseils de voyage pratiques aux incontournables culinaires, et des initiatives durables aux paysages qui changent radicalement, selon la saison. Une première visite qui ne sera certainement pas la dernière.
Un voyage qui commence avant votre arrivée
Le Sud-Tyrol est plus proche que vous ne le pensez. Grâce aux vols directs de SkyAlps, depuis l’aéroport d’Anvers, vous rejoignez le cœur des Dolomites, en moins de deux heures. Vous préférez vous déplacer en train ? Avec une correspondance aux Pays-Bas et/ou en Autriche, vous atteignez Bolzano ou Bressanone, en toute décontraction. Par ailleurs, la région est facilement accessible en voiture électrique, grâce à un réseau de recharge bien développé, en cours de route et sur place.
Une fois arrivé, vous ne prenez plus le volant de votre voiture, car le Südtirol Guest Pass vous permet de circuler gratuitement, en bus, en train régional et en téléphérique. Vous explorez ainsi la région de manière confortable et écologique, depuis votre point de départ jusqu’à un lieu éloigné.
Une région animée par une conscience verte
Ici, la durabilité ne sert pas à parader, mais elle caractérise un mode de vie. Le Sud-Tyrol utilise son propre label de durabilité. Il est basé sur les critères internationaux du GSTC et récompense les hébergements qui se distinguent réellement, en achetant des produits locaux, en économisant l’énergie et en protégeant la nature. Ce label comprend trois niveaux, qui imposent des exigences plus élevées, à chaque stade. Cet état d’esprit est perceptible dans les petits hôtels de montagne, sur les marchés fermiers et même dans la conception des nouveaux bâtiments.
Une région, quatre saisons, une multitude d’expériences sensationnelles
Le Sud-Tyrol n’est pas une destination réservée à une seule catégorie de voyageurs. Les skieurs y viennent, en hiver, pour ses pistes parfaitement damées, les familles pour ses randonnées dans les forêts de mélèzes, au printemps, et les gourmets pour les « Törggelen » en automne. Il s’agit d’une tradition qui consiste à déguster du vin nouveau, accompagné de châtaignes ainsi que de spécialités locales, afin d’accueillir l’hiver. Et l’été ? Cette période constitue le moment idéal pour effectuer des randonnées pédestres dans l’un des sept parcs naturels, des balades à vélo, le long de pommeraies sans fin, ou pour savourer un verre de vin, sur une terrasse ensoleillée.
Gastronomie : du refuge de montagne au restaurant cité dans le guide Michelin
Sur le plan culinaire, le Sud-Tyrol est peut-être le secret le mieux gardé d’Italie. À part là, où pouvez-vous déguster des « knödels » à 2 000 mètres d’altitude, puis manger dans un restaurant étoilé, le soir ? Cette région compte le plus grand nombre d’étoiles Michelin d’Italie, par rapport à sa population. Les produits locaux sont à l’honneur, dans chaque assiette. Pensez au lard du Sud-Tyrol, aux pommes à la saveur intense, aux fromages à base de lait de montagne et aux vins issus des vignes plantées sur des pentes raides, allant du Sauvignon frais au Lagrein puissant. Que faut-il goûter absolument ? Les « Schlutzkrapfen » (des pâtes farcies), le « Kaiserschmarrn » (crêpe épaisse découpée en lanières) et, bien sûr, un bon verre de Gewürztraminer.
Le design ancré dans la tradition
Le Sud-Tyrol surprend également les amateurs d’architecture. De nombreux bâtiments conjuguent une allure ultramoderne avec des matériaux naturels, tels que le bois, la pierre et le verre. Loin d’être clinquants, ces bâtiments présentent une beauté pleine de finesse, enracinée dans la nature et respectueuse du patrimoine. Que vous dormiez dans un hôtel design, doté d’un sauna avec vue panoramique, ou dans un refuge, où le soleil se reflète sur les montagnes, le style réside dans les détails.
L’innovation dans le sang
Les habitants du Sud-Tyrol sont aussi uniques que la région elle-même. Ils allient logique alpine et flair méditerranéen. Du premier téléphérique au monde (construit à Bolzano) à la viticulture de haute technologie, les idées naissent dans les hauteurs. Le tourisme durable ne s’inscrit pas dans une tendance, mais dans un style de vie, allant des restaurants d’altitude qui ne génèrent aucun déchet aux remontées mécaniques qui s’avèrent économes en énergie.
De la prairie alpine au boulevard bordé de palmiers
Le Sud-Tyrol se démarque vraiment par son paysage. En une seule journée, vous pouvez randonner le long des sommets et flâner sous les palmiers de Merano. Le contraste entre les Alpes et la Méditerranée crée une riche palette d’éléments naturels, de saveurs et d’ambiances. S’y ajoutent sept parcs naturels, des lacs de montagne spectaculaires (comme le lac de Resia, avec son mystérieux clocher immergé) et des vues époustouflantes, au lever du soleil.
Une seule visite au Sud-Tyrol suffit pour vous séduire
Le Sud-Tyrol n’est pas une destination comme les autres, car vous vous y sentez proche de la nature, des gens et d’un mode de vie fondé sur la qualité. Depuis votre premier trajet en télécabine jusqu’à votre dernier verre de vin en terrasse, vous aurez envie de revivre cette expérience, à chaque saison.
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